Partons à la découverte du bar “La Tireuse”. Implanté dès 1995, dans la très passante rue Pargaminières, il est située non loin de la place Saint-Pierre. La Tireuse, fait figure d’institution parmi les bars à bières toulousains. Appelée temporairement “Le Bazar” pendant 9 mois, elle a retrouvé son nom originel, lorsque Rémi -le gérant actuel- l’a reprise en main en 2018. Là-bas, c’est parmi 19 bières pression et un cidre que tu pourras trouver ton bonheur.
Passionné de musique, Rémi cherche avant tout à proposer un cadre où musique et bière font bon mélange.
« A l’époque, quand je proposais de la Kriek Cerise, ou des bières blanches, tout le monde se demandait ce que c’était ! Ca va faire plus de 40 ans maintenant… »
« Maintenant, le but, c’est que les gens viennent boire de la bonne bière en écoutant de la bonne musique. »
POURQUOI LA BIÈRE ARTISANALE ?
Véritable pionner de la bière artisanale, Rémi explique qu’en 1980, dans son bar situé à Mont-de-Marsan, il était le 1er à en proposer dans les Landes. Il avait alors 6 bières pression. La bière artisanale à la Tireuse était donc une évidence.
LA DERNIÈRE BIÈRE COUP DE CŒUR ?
Le Russian Imperial Stout de la brasserie Laroque.
« Il y a leur Russian Imperial Stout classique qui est à 8.5%, mais là, ils l’ont vieillie en fût d’armagnac. Ca l’a vraiment bonifiée et transformée, elle titre à 10%. »
L’INFO EN PLUS ?
Dès la réouverture des bars, la Tireuse proposera un mini-TTO mensuel sur 8 fûts (Tap Take Over où quand plusieurs bières d’une même brasserie sont branchées à la pression). Rémi aimerait pouvoir accueillir Azimut, la Brasserie du Midi ou encore Iron. L’objectif étant de favoriser les brasseries locales.
En plus de ses bonnes bières, la Tireuse gagne à être reconnue pour son ambiance musicale. Tous les styles sont à l’honneur: Jazz, Rock, Rap, ou encore du Blues.
Adresse : 24 Rue Pargaminières, 31000 Toulouse, France
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