Le Salmanazar est une cave/bar à bières et vins du quartier Carmes/Saint Etienne, installée dans une cave voutée en brique typique du vieux Toulouse.
Dans ce cadre authentique, tu retrouveras des produits à l’accent artisanal ! Bières locales et crafts internationales, vins bios et naturels, champagnes… Tu souhaites te restaurer ? Tu pourras déguster des assiettes de fromages et charcuteries artisanales, des pâtés à la bière de la brasserie Sabotage ou encore des terrines végétariennes.
« Le Salmanazar, ce n’est pas qu’un endroit où l’on peut boire et manger. Nous sommes aussi un lieu culturel qui accueille diverses manifestations artistiques, des projection de films, des expositions, ou encore des performances… »
POURQUOI LA BIÈRE ARTISANALE ?
Pour Joan et toute l’équipe du Salmanazar, le bière artisanale est associée à une idée de qualité. En tant que cave / bar à bières, ils cherchent avant tout à valoriser et promouvoir de bons produits, qu’ils soient français ou internationaux. Ils profitent d’une scène brassicole en pleine effervescence qui propose quantité de beaux produits, innovants et de qualité.
LA DERNIÈRE BIÈRE COUP DE CŒUR ?
La Tart Attack par Ice Breaking Brewing
« Elle s’attache à recréer sur une bière Sour avec les aromatiques d’une tarte au citron meringuée. Le pari est réussi, notamment grâce au rendu pâte à tarte travaillé avec de la vanille et du blé. D’autres brasseries bien connues se sont lancées dans ce défi cette année. J’ai été très surpris qu’une brasserie si jeune arrive à les surpasser, car selon moi, sur cette bière c’est le cas ! »
L’INFO EN PLUS ?
D’ordinaire très dynamique, la programmation évènementielle souffre beaucoup du contexte actuel.
Pour nous faire patienter, Joan nous propose un joli teasing. Tout d’abord, la reprise des ateliers mensuels de dégustation de bières qu’il anime, mais aussi le retour d’expositions dont on devrait bientôt entendre parler. Affaire à suivre 😉
Adresse : 15 rue Bouquières, 31000 Toulouse
Site web : Le Salmanazar
