BiERTY NEWS
A la découverte des lieux toulousains
Le Salmanazar
Le Salmanazar est une cave/bar à bières et vins du quartier Carmes/Saint Etienne, installée dans une cave voutée en brique typique du vieux Toulouse.
Dans ce cadre authentique, tu retrouveras des produits à l’accent artisanal ! Bières locales et crafts internationales, vins bios et naturels, champagnes… Tu souhaites te restaurer ? Tu pourras déguster des assiettes de fromages et charcuteries artisanales, des pâtés à la bière de la brasserie Sabotage ou encore des terrines végétariennes.
La Salmanazar, ce n’est pas qu’un endroit où l’on peut boire et manger, c’est aussi une programmation évènementielle éclectique.
“Nous sommes aussi un lieu culturel qui accueille diverses manifestations artistiques, des projection de films, des expositions, ou encore des performances… “
Pourquoi la bière artisanale ?
Pour Joan et toute l’équipe du Salmanazar, le bière artisanale est associée à une idée de qualité. En tant que cave / bar à bières, ils cherchent avant tout à valoriser et promouvoir de bons produits, qu’ils soient français ou internationaux.
“La scène brassicole est en pleine effervescence ces dernières années, et les brasseurs nous proposent quantité de beaux produits, innovants et de qualité.”
La dernière bière coup de cœur ?
La Tart Attack de la brasserie Ice Breaker.
Elle s’attache à recréer sur une bière Sour avec les aromatiques d’une tarte au citron meringuée. Le paris est réussi, notamment grâce au rendu pâte à tarte travaillé avec de la vanille et du blé. D’autres brasseries bien connues se sont lancées dans ce défi cette année. J’ai été très surpris qu’une brasserie si jeune arrive à les surpasser, car selon moi, sur cette bière c’est le cas !
L’info en plus
D’ordinaire très dynamique, la programmation évènementielle souffre beaucoup du contexte actuel.
Pour nous faire patienter, Joan nous propose un joli teasing. Tout d’abord, la reprise des ateliers mensuels de dégustation de bières qu’il anime, mais aussi le retour d’expositions dont on devrait bientôt entendre parler. Affaire à suivre 😉
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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